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プリマベーラ農園は2018年産のCOEでも優勝したタバーレス･グループの所有する農園です。ゲイシャ品種を3ha栽培に成功するなどブラジルでも屈指の品質に対するこだわりと規模を誇っています。

生産者のリカルド・タバーレスは彼の父に続き、人生をコーヒー産業に捧げてきた。革新者として彼は新しいコーヒー習慣を促進し、ブラジルの国内のコーヒー消費の要求を満たすように焙煎されたコーヒーから始めている。コーヒー農場を所有し運営することは、かつてからリカルドの夢であった。ミナスジェライス州アンジェランジャヤに位置する大規模コーヒープランテーション・プリマヴェーラは、単なるコーヒー農場には留まらずブラジルでも特色のあるコーヒーを生産し、地域の可能性を拡大する模範となる存在である。プリマベラはAllyグループ傘下の農場であり、そこで生産されたコーヒーはブラジルの大地や貯蔵庫から米国やEUにある倉庫に到着するまでの間、輸送・輸出は垂直統合され一貫している。焙煎業者や小売店からのフィードバックに基づきコーヒーを徹底的に知り尽くし、国内外の生産の調整・処理が行われている。
Chapada de Minas(シャパーダ･デ･ミナス)は高原と峡谷により形成されたすばらしい地勢を持つ美しい地域である。高原地帯の平坦な場所ではコーヒー栽培における機械化を促進。コーヒー栽培は1870年代に始まり、地域の経済と雇用増加に貢献してきた。

㈱セラード珈琲では近年増加するカフェインレス需要に応えるため、年々ラインナップを充実させております。 特にブラジルからはカフェインレスでは珍しい農園ものとして特別に「ファゼンダ・プリマベーラ」農園を輸入。カフェイン除去方は現在、一番品質が良いとされオリジンがはっきりとわかる「SWISS WATER PROCESS®」に注目しています。
 

《Swiss Water Decaffeinated Coffee Company》
世界で唯一、化学薬品を一切使用しないカフェイン除去法のブランド Swiss Water Decaffeinated Coffee Companyは、この業界での長い業務経験の間にコーヒー豆からのカフェイン除去方法が様々に編み出されては、また消えていくのを目の当たりにしてきました。絶えず改良を目指しています。その改良の歴史の語り口は折々変わってきたかもしれませんが”一つだけ”変わらないものがあります。それはSwiss Water®プロセスは化学薬品を 一切使用せずに99.9％のカフェイン除去を保証する、世界で唯一の方法だということです。

農 園 名 ：プリマベーラ農園
生 産 者 ：タバーレス・ファミリー
生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州シャパダ･デ･ミナス地域
栽培品種：カツアイ､ムンノドノーボ､ブルボン､ゲイシャなど多数栽
標　   高：1000m
収穫時期：7月～9月
精製処理：Natural精製後､
　　　　　SWISS WATER プロセスにてカフェイン99.9％除去
スクリーン：SC-17/18
輸入規格：60㎏麻袋

• 商品コード

  ：BRA210020