株式会社セラード珈琲

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スペシャルティ

試験栽培品種IBAIRI(イバイリ)Natural(22/23)20㎏オキシフリー
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販売開始:2023年01月23日10:00

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《完売いたしました》

久々の少量入荷です!!
試験栽培品種IBAIRI(イバイリ)の最大の特徴は粒が極小で丸みがあり小粒。
『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。葉は細長く、実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。

生産者のデシオ・ブルシェル氏はリオグランデ・ド・スウ州アリオ・ドメイオ出身でリオ・グランデ・ド・スル連邦大学農学部卒業後、1985年にセラード地域パトス・デ・ミナス市で農園を購入しコーヒー栽培を開始しました。その後、ヴァルジャオ・デ・ミナス市のサン・ジョアン農園に拡大しました。環境に配慮した栽培方法を優先し、持続可能で高品質な農業に基づく最先端の農学技術を採用。生産者デシオ氏のエステートコーヒーは、ブルボンイエローとレッド、カトゥアイ、カトゥーカイ、アカウアン、トパシオ、サビアなどの新たな品種を加えて、常に最高品質を追求するスペシャルティコーヒーを生産しています。

《味覚特徴》
レモンのような酸味、ボディ感もあり甘く長く残る余韻。

農 園 名 :サン・ジョン農園
生 産 者 :デシオ・ブルシェル
生 産 地 :ブラジル ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種:イバイリ
標    高:1000m
平均気温:22℃
開花時期:9月~10月
収穫時期:6月~8月
精製処理:Natural
スクリーン:SC-12/13
輸入規格:20㎏オキシフリー
  • 商品コード
    :BRA220021

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