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~フルッタ･メルカドン(果物市場)~
コーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りをする発想は生産者と直に交渉し取り組む事ができる㈱セラード珈琲ならではの研究方法と手法で2018年12月初年度の試験販売では即完売したフルッタ･メルカドンとはポルトガル語で果物市場と言い、その言葉の如く熱い時と冷めた時の表情に様々フルーツが顔を見せます。
現在、フルッタ･メルカドンは４人の生産者に委託する形で以前に比べ大量に生産する事に成功しました。※この独特な製法は既にブラジルにて特許出願しており商標登録申請中です。

《 味覚特長》
パパイヤ・マンゴー・クランベリーなど特別なフレーバーを持ち合わせ、香りが強く、果実の味わい。冷めた時に様々なフルーツが顔を出します。

 

※フルッタ・メルカドンはカップ毎に選択するため、農園・生産者・品種はLot.で異なります

農 園 名 ：※ドナネネン農園[代表農園※]
生 産 者 ：※エドワルド･ピネイロ･カンポス[代表生産者※]
生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種：※主にブルボン、又はカツアイ
標　   高：1080m
開花時期：9月
収穫時期：8月
精製処理：Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製
スクリーン：SC-16/18
輸入規格：60㎏ｵｷｼﾌﾘｰ

 

 

• 商品コード

  ：BRA250119