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APAS(Associação dos Produtores do Alto da Serra)
アッパス(生産者協会)生産者数：約60名 約80農園

ブラジル国内品評会の上位常連であるセーラ・ダ・マンチケイラ地域、その中のサン・ゴンサーロ・ド・サプカイ市にAPAS生産者協会があります。

2014年、セラード珈琲がスペシャルティの買付にこの街を訪れ、多くの生産者から直接購入を始めました。 残念ながらセラード珈琲が指定する精選設備や技術が無く、買い付けたロットを７時間掛けて全てセラード地域に運び、精選されている現状ではあります。

組合の活動内容

コーヒー品評会 森林保全講習

フェアトレード認定講習 民芸品製造・農村視察ツアー

農薬散布講習 地域の防犯講習

所在地
ミナス・ジェライス州・サン・ゴンサロ・ド・サプカイ市・フェへイロス地区（セーラ・ダ・マンチケイラ地区）

組合の歴史・設立の背景
同じ目的に向かう生産者が集まる事により、より付加価値を高める事が可能だと考えました。生活向上の為、コーヒーの品質を上げる事により、より良い取引が出来るよう組合を作りました。（2006年12月11日設立）

各農園(生産者)の平均栽培面積と平均標高
登録60名合計の農園総面積865 ha コーヒー栽培567 ha
コーヒー栽培567 ha÷農園数80＝7 ha. 組合からは約1,200ｍの報告あり。

APAS組合で生産されるコーヒーの味わいの特徴(他エリアと比較して)
チョコレート、ベリー系のフレーバーが出る事が多い。酸味は柑橘系。
ブラジルに多いナッツ系のフレーバーは比較的少ない。