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MOGIANA PREMIUM BOIA(モジアナ プレミアムボイア)SC-17/18 Natural(24/25)60㎏麻袋●再入荷
プレミアムボイアの栽培されたモジアナ地域はサンパウロ州とミナスジェライス州の境に位置しています。モジ
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CAFE ESPERERANCA(カフェ エスペランサ)Natural(24/25)60㎏麻袋
カフェ・エスペランサのエスペランサとはポルトガル語で“希望”の意味を持ちます。カフェ・エスペランサの
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TEZUMI KANJUKU(手摘み完熟豆)SC-16UP Pulped-Natural(24/25)30㎏オキシフリー●●●
何と言っても豊かなチョコレート・フレーバーと甘味が特長です。 地平線の見える平坦な大地で均一な日射の
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BOURBON (ブルボン)Fully-Washed(24/25)30㎏オキシフリー
ブラジルはエチオピアと並び、Naturalの国として知られで、おりますが、30年前よりSemi-wa
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Fruta Mercadao(フルッタ・メルカドン)SC-16UP Anaerobic-Natural(24/25)20㎏オキシフリー●●●
~フルッタ・メルカドン(果物市場)~コーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りという発想
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BOURBON SUNDRY PEABERRY(ブルボンピーベリー天日乾燥)Natural(24/25)30㎏オキシフリー●●●
お米に新米・古米があるようにコーヒーにも新豆(ニュークロップ)・古豆(オールドクロップ)があります。
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Cereja Ouro(セレージャオーロ) SC-16UP Pulped-Natural(24/25)30㎏オキシフリー●●●
SCAカッピングフォーマットで70点以上のコーヒーがプレミアムとなりますが、Regiao Cerra
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KANJUKU NATURAL(樹上完熟豆 晩秋摘み)SC-16UP Natural(24/25)30㎏オキシフリー●●●
コーヒーの樹上で熟した後、木の上で生らせたまま乾燥させます。 セラードでは雨季と乾季がはっきりと分か
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YAMAGUCHI BOURBON SUNDRY(山口農園ブルボン天日乾燥)Natural(24/25)30㎏オキシフリー●●●
このブルボンはセラード珈琲前代表ヤマグチがブラジルのトラディショナルな品種であるブルボン品種を守り更
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BOURBON CLASSICO (ブルボンクラシコ)SC-15UP Pulped-Natural(24/25)30㎏オキシフリー●●●
元々ブラジルではポピュラーな品種だったブルボン品種は生産性の低さから徐々にハイブリッド品種に入れ替わ
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BOURBON PEABERRY(ブルボンピーベリー)Pulped-Natural(24/25)30㎏オキシフリー
枝先に5%程度しかできない希少種ピーベリー。元々ブラジルではポピュラーな品種だったブルボン品種は生産
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BOURBON PEABERRY(ブルボンピーベリー)Pulped-Natural(23/24)20㎏又は30㎏オキシフリー●●
枝先に5%程度しかできない希少種ピーベリー。元々ブラジルではポピュラーな品種だったブルボン品種は生産
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CARAMELADO(キャラメラード)Pulped-Natural(24/25)30㎏オキシフリー●
ヴィセンチ・ファリア氏の栽培歴は130年以上とブラジルでは稀に見る歴史ある家系です。ヴィセンチ・ファ
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