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《完売いたしました》

栽培地域はペルー北部に位置するマゾナス県のLuya郡Camporredondo地区とUtcubamba群Lonya Grande地区を中心に約60の農家が一つの共同体として皆同じ考えの基、環境を破壊することなく昔ながらの農法(有機無農薬栽培、蜘蛛による害虫駆除等)でコーヒーの栽培を手がけています。コーヒー以外にバナナや豆、ココア、野菜の栽培もして生計を立てています。標高の高さと肥沃な土壌の恵みにより、程良い甘みと酸味のバランスがとれたコーヒーです。レッドチェリーは収穫後、その日の内にウエットプロセスをおこないコーヒーは十分に天日乾燥をさせ水分が12％以下になればチクライヨにある共同精選工場へ送られます。
ペルーのコーヒーは焙煎後の見た目がよく、味はマイルドで特長がない、新鮮さに欠けるイメージが多くあるためスペシャルティの世界ではあまり出回っておりません。

《味覚特徴》
チョコレートやキャラメルの香りがあります。口に含むと高地産特有の柑橘系の酸味があり、バランスは抜群です。

生 産 者 ：地域の約60農家
生 産 地 ：ペルー北部アマゾナス県
栽培品種：ティピカ70%､カチモール15％､カツーラ10%､パチェ5％
標　   高：1400m～1800m
開花時期：8月〜10月
収穫時期：4月～9月
精製処理：Washed
輸入規格：69㎏麻袋【JAS認証】

• 商品コード

  ：PER210003