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グヌン・トゥジュはクリンチ山麓のミネラル豊富な火山灰性土壌で、コーヒー生産に非常に適した地域となっております。2017年にトリヨノ(Triyono)氏が立ち上げたKoerintji Barokah Bersama農協は、320人のメンバー生産者と共にグヌン・トゥジュのコーヒー生産に新たな風をもたらしております。同農協はドライミルの隣にカッピングラボを設立し、生産者達が自分たちのコーヒーの品質を理解することで、その改善を促すという手法を取り入れております。又、ウェットハル製法が主流のスマトラに於いて、ナチュラル製法を導入するなど、新しい取組を積極的に行っております。午前中に収穫されたコーヒーチェリーは、午後に良品のみを選別し、屋根付きのドームの下に置かれたアフリカンベッドで乾燥を行います。乾燥期間は約25日程度ですが、屋根付きドームによりインドネシア特有のスコールの影響を避け、完璧な乾燥を行うことに成功致しました。

生 産 者 ：Koerintji Barokah Bersama農協
生 産 地 ：ジャンビ州クリンチ県 グヌン・トゥジュ
標　   高：1400m～1650ｍ
品　  種：Andung Sari, Sigarar Utang
精製処理：Natura
輸入規格：30㎏麻袋

• 商品コード

  ：IND210007