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Wakamata水洗工場はNyeri地区でもその品質の高さから有名な水洗工場の⼀つです｡元々は1960 年代に設立された同地区でも最古のMathira組合に属していましたが､1998 年に現在のNew Tekangu組合に分かれTeguやKarogoto､Ngunguru組合など､他の有名な水洗工場と共に変わらず高品質なコーヒーを生産し続けています｡各零細農家の自宅での果肉除去及び発酵水洗処理が禁止されているケニアでは､零細農家は収穫したチェリーを近隣の水洗工場に持ち込み販売しています｡ケニアの(特にスペシャルティを生産する)水洗工場では､このチェリーの受け入れ時の検品が厳格で､品質によって買付価格が変わるだけで無く未成熟の混⼊率によっては受け入れ自体を拒否する水洗工場も多く存在します｡ ケニアの高品質を根底で支えているのは肥沃で力強い赤土や理想的な自然環境だけではなく厳しい規制と品質管理のお陰でもあります｡偉大なるケニア山が産み出す昼夜の⼤きな寒暖差､ゆっくりと成熟したチェリーは零細農家が丁寧に収穫し、熟度 の高いチェリーのみを伝統的な発酵水洗で処理され、圧倒的なアフリカの太陽の下､絶え間ない拡販によるスロードライが､その潜在制を最大限まで引き出されケニア最高峰の品質が生み出されます｡

農 園 名 ：ワカマタ･ファクトリー
生 産 者  : テカング組合
生 産 地 ：ケニア山傾斜地のニエリ地区
栽培品種：SL34
標　   高：1700ｍ～1800m
収穫時期：6月～8月(フライ)､10月～12月(メイン)
精製処理：Fully-Washed(水洗式)
スクリーン：AB
輸入規格：30㎏麻袋

• 商品コード

  ：KEN220004