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《連休前発送の締切後、5月出荷より価格改定になります》

枝先に５％程度しかできない希少種ピーベリー。元々ブラジルではポピュラーな品種だったブルボン品種は生産性の低さから徐々にハイブリッド品種に入れ替わっていき現在はほとんどの農園で見る事が出来なくなりました。カップが良いブルボン品種を保全すべく、植え付けた生産者から積極的に買い付ける事で、ブルボン品種の保全にセラード珈琲では20年間取り組んできました。その結果また新たに買い付ける事ができましたので一番摘みとしてご紹介致します。ブルボン品種はブラジルのトラディショナルな品種として長年栽培されてきましたが、病害虫に弱く生産性の悪さから生産者から敬遠されてきました。カップの良さからこの品種の保全をはかり積極的に買い付けています。

《味覚特徴》
カカオフレーバーを中心にキャラメルやキャンディ又はシロップを感じます。特に収穫して数ヶ月間の新鮮な時期には蜂蜜の香りが出る事もあります。今までの実績から見てもブルボン種は毎年安定的に優れた味を出しています。一番摘みは鮮度が非常に高いので香り・味、ともに強く出ます。深煎りでも特長は残ります。
 

※ブルボンクラシコはカップ毎に選択するため、農園・生産者・品種はLot.で異なります

農 園 名 ：CONGONHAS
　　　　　※コンゴー二アス農園[代表農園※]
生 産 者 ：Lazaro Ribeiro de Olibeira 
　　　　　※ラーザロ･オリベイラ[代表生産者※]
生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種：Bourbon(ブルボン･アマレロ)
標　   高：940m
平均気温：23℃
開花時期：9月～10月
収穫時期：6月～7月
精製処理：Pulped-Natural
スクリーン：ピーベリー
輸入規格：20㎏ｵｷｼﾌﾘ-

• 商品コード

  ：BRA230059