株式会社セラード珈琲

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プレミアム

KANJUKU NATURAL(樹上完熟豆 晩秋摘み)Natural(23/24)30㎏オキシフリー
  • 次回、4月中旬入港予定(他社OEMロゴにて代替対応)

販売開始:2024年03月29日17:00

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入港遅れの為、他社OEMロゴにて代替対応。外装はロゴ入りですが、生豆は樹上完熟豆晩秋です。

コーヒーの樹上で熟した後、木の上で生らせたまま乾燥させます。 セラードでは雨季と乾季がはっきりと分かれているため、 この様な収穫方法が可能です。この時期に雨に降られるとダメージが出る可能性があり他の産地では樹上で乾燥さ せる事は難しいと言われています。 本来、樹上でチェリーを生らせたまま乾燥させると、木に大きな負担を与えることとなりますが収穫時期のタイミング(遅れ) により生産されます。弊社のグループ農園では計画的に樹上で 乾燥するのを待って収穫するという生産者もいます。「甘味が増す・マイルドになる」などと言われています。
SCAAカッピングフォーマットで70点以上のコーヒーをプレミアムとなりますが、CACCER(セラードコーヒー生産者協議会)から「セラードコーヒー」として認められ輸出される商品は75点以上です。樹上完熟豆は75点~79点の規格で輸出されます。

《味覚特徴》
ナチュラル特有の甘い香りとナッツ、チョコレートやキャラメラルのフレーバー。一般的なサントス№2と比べ、雑味が少なくクリア。

※樹上完熟豆 晩秋摘みはカップ毎に選択するため、農園・生産者・品種はLot.で異なります

農 園 名 :※ドゥアスポンチス農園[代表農園※]
生 産 者 :※アントニオ・ジョゼ・デ・カストロ[代表生産者※]
生 産 地 :ブラジル ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種:※主にムンドノーボ、又はカツアイ
標    高:1000m前後
平均気温:23℃
開花時期:9月上旬~10月上旬
収穫時期:8月~9月
精製処理:Natural
スクリーン:SC-17/18
輸入規格:30㎏オキシフリー

  • 商品コード
    :BRA230060

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